《周平安与流感的交锋》

流感多发于冬季，常为恶寒、高热、头痛、乏力、全身酸痛，伴有咽痛、流泪、流涕、咳嗽等呼吸道症状。具有流行性、传染性，起病急、病情重、易入里化热、合并其它变证。属中医“时行感冒”。周教授引经据典、遍阅古方，意识到流感的病因为外感疫毒，病机特点为外寒里热。从古人医书中可见《伤寒论》麻黄汤、桂枝汤均以辛温解表散寒。《景岳全书》正柴胡饮用以表散风寒，解热止痛。按照表证、表里症、里症三期对流感可以进行辩证论治。
2003 年他不顾年老体弱，迎难而上。他说：“医生在瘟疫爆发时就是战士，一个优秀的战士要永远冲锋在前”。他以伏龙肝煎古方连苏饮加减，全面介入传染性非典的治疗。
2004年他亲自深入SARS病区为患者会诊，连续辩症调方，使7 位病人全部康复。
周教授认为：“流感治疗的原则是袪邪为先，邪去则正安，正确应用汗法，结合体质合理配伍。预防上重在避其毒气，不相染”。据此他提出了流感治疗方和预防流感方剂，收到良好效果。

周平安的流感预防饮食方

1. 三豆汤：赤小豆、绿豆、白扁豆各30g,洗净，加水500ml，煮熟，吃豆喝汤。功能清扫解毒，健脾利湿。适用于脾虚挟湿热，大便溏的易感人群。
2. 四红汤：红皮花生豆、红小豆、红枣各30g, 洗净，加水500ml，煮熟，加入适量红糖，吃枣肉、花生、豆，喝汤。功能补气生血，扶正袪邪。适于有慢性病，体质虚弱，气血两虚及放化疗的病人。
3. 清心防疫茶：绿茶、菊花、生甘草各30g, 用80度开水300ml，冲泡饮用。功能清热除烦、芳香解毒。适于工作繁忙，劳心耗神，容易心烦上火的易感人群。
4. 补脾健胃茶：乌龙茶、霍香、炒麦芽各3g, 用8冲泡饮用。0度开水500ml，冲泡饮用。功能健脾开胃，消食解毒，适用于脾胃虚弱，饮食不化，腹胀、便溏的易感人群。