药酒·汤剂

药酒
酒是医疗上的一种常用药物，酒的出现也是医药史上一项重要发明。酒的酿造是在新石器时代。原因是新石器时代的生产力得到了发展，出现了剩余产品，人们有可能将多余的粮食拿来酿酒。另一方面与陶器的广泛应用也有关，因为陶器为酿酒技术提供了条件。考古工作者在新石器时代遗址发掘盛装粮食的大型陶瓮，还土了许多陶制的酒器。据《内经》记载：“上古圣人，作汤液醪醴”，“中古之世……邪气时至，服之万全。”醪醴是谷物经过酿制而成的酒渣混和饮料，类似今日之醪糟，可见古人已把它当作药用。后来，随着医药知识的日益丰富，人们由单纯用酒，发展到制造各种药酒来治病了，甲骨文中有“鬯（chàng唱）其酒”，指的就是芳香的药酒。后世称“酒为百药之长”
汤药
在陶器发明之前，古人是将生药直接放到口内咀嚼，这种服药方法，不仅副作用大，而且也限制了许多药物的服用。陶器发明之后，人们在烹调与饮食过程中逐步地积累起汤剂治病的经验。相传汤液最是商汤的宰相伊尹创制的，伊尹是有莘氏的陪嫁奴隶，他原是个厨师，在烹调过程中对于汤液的配制和应用获得许多实践经验，并研究出汤药治病。自从人们应用汤液治病，不但服用方便，药效容易发挥，而且还扩大了药物的品种，减低了药物的副作用，这在药剂方面是一个很大的进步。汤液的广泛使用，反过来又促进了复方药剂的发展。根据文献资料表明，我国人民应用汤液治病，至少有几千年的历史了。